Soufle de queso
De osiela
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Ingredientes
- 125 gr. de queso fresco
- 130 gr. de leche
- 3 huevos
- 20 gr. de harina
- 20 gr. de maicena
- Mantequilla
- Sal
Especificaciones
Dificultad Media
Tiempo de preparación 40minutos
Tiempo de cocción 30minutos
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Poner a calentar el horno a 175ºC es el primer paso para preparar nuestro soufflé de queso.
Ahora, en un cazo, tamizamos la harina y la maicena, añadimos la leche y mezclamos con unas varillas. A continuación, añadimos el queso fresco que tendremos cortado en daditos, sazonamos, ponemos al fuego y no dejamos de remover hasta conseguir que la masa de nuestro soufflé de queso sea una crema homogénea. Retiramos del fuego y dejamos atemperar.
Paso 2
Por otro lado, separamos las yemas de las claras y montamos estas últimas con una pizca de sal a punto de nieve. Reservamos.
Paso 3
Cuando la crema del soufflé de queso esté templada, añadimos dos yemas de huevos y mezclamos. A continuación, agregamos con movimientos envolventes las claras a punto de nieve y en el momento en el que esté todo integrado, vertemos la masa del soufflé de queso en los recipientes que tendremos engrasados con mantequilla y espolvoreados de harina.
Paso 4
Rellenamos 3/4 partes de su capacidad, ponemos sobre la bandeja de horno y horneamos unos 18 minutos.
muy economico y rico.si ponemos leche desnatada o evaporada quedara mas suave y rico.
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