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Ingredientes
- 1 berenjena grande
- 450 gr. de carne picada
- 1 cebolla mediana
- 2 dientes de ajo
- 4 tomates
- 120 gr. de queso parmesano rallado
- Salsa bechamel (opcional)
- Nuez moscada
- Aceite de Oliva
- Pimentón
- Sal
Especificaciones
Dificultad Media
Coste Medio
Preparación
Paso 1
En una sartén antiadherente, ponemos un chorrito de aceite y mientras se calienta, laminaremos la berenjena para hacer la musaca.
Paso 2
Cuando aceite esté caliente, sofreímos las láminas de berenjena unos minutos por cada lado hasta que estén doradas. Sacamos sobre una fuente y reservamos.
Paso 3
Ahora, en la misma sartén, preparamos el relleno de la musaka. Ponemos un par de cucharas más de aceite y pochamos con una pizca de sal, la cebolla cortada en brunoise. Cuando comience a estar transparente, añadimos los ajos picados finos y los tomates también pelados y cortados en brunoise. Dejamos que se cocine a fuego un poco fuerte unos 5 minutos.
Paso 4
Agregamos la carne picada, salpimentamos, ponemos un pelín de nuez moscada, bajamos a fuego medio y dejamos que se haga unos 20 minutos más
Paso 5
Ya sólo nos queda montar la musaca. En un molde engrasado, empezamos a alternar una capa de berenjena, otra de carne picada y queso rallado hasta terminar con los ingredientes.
Paso 6
Cubrimos la musaca con salsa bechamel y metemos en el horno calentado a 175ºC unos 35 minutos.
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