Arroz con conejo de la abuela

De

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  • 4
  • Fácil
  • 15 minutos
  • 35 minutos
  • 15 minutos
  • Económico

Ingredientes

  • -250 gr. de arroz
  • -Un conejo
  • -2 hojas de laurel
  • -4 ajos
  • -Azafran
  • -1 cucharada de harina
  • -Sal y aceite de oliva

Preparación

Paso 1

En una cazuela de barro echamos un fondo de aceite de oliva y los ajos en rodajas grandes. Doramos un poco los ajos e incorporamos una cucharada de harina y removemos bien.Despues incorporamos un vaso de vino blanco, dos hojas de laurel, el conejo troceado y un vaso de agua o de caldo

Paso 2

Despues se deja cocinando todo a fuego lento durante unos 10 min, tras los cuales se añadira el arroz, la sal y un poco de azafran y se comprobara el liquido que necesite el arroz, el punto de sal y se dejara cocinando durante 20 min. mas

Paso 3

Una vez comprobado que el arroz esta en su punto y el conejo tierno se deja reposar 15 min.

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-Al conejo se le deja 10 o 15 min. mas para que este tierno, y despues se echa el arroz que son 20 min

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