- Media
- Medio
Ingredientes
- 50 gr de avellanas tostadas
- 75 gr de azucar glass
- 50 gr de chocolate negro fondant
- 50 gr de chocolate blanco
- 100 gr de leche entera ( yo he usado desnatada sin lactosa, vamos, aguaxirli, y esta riquisima)
- 75 gr de aceite de girasol.
Preparación
Paso 1
Triturar las avellanas con el azucar glass. Lo menos 5 minutos al turbo. Lo suficiente como para que la avellana suelte su aceite y haga una pasta. Si a esto le añadimos leche en polvo se conoce como crema praliné, y es el relleno de muchos bombones y la base de muchas recetas.
Calentar la leche en el micro 1 minuto y verter, otra pasadita de turmix.
Fundir los xocolates al micro con la mitad del aceite, a poquitos para que no se queme.
El chocolate blanco tiene un punto de fusion diferente del negro, y no recomiendo fundirlos juntos a menos que sea un choco blanco muy especifico para cobertura con mucha manteca de cacao , y aun asi costara de homogeneizar. Añadimos el resto del aceite.
Vertemos y la ultima pasadita de turmix!!!
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