1 foto
Ingredientes
- - 500g de carne picada cerdo-ternera
- - 2 huevos
- - 3-4 patatas
- - 3-4 tomates naturales
- - 1/2 cebolla pequeña
- - 2 dientes de ajo
- - perejil
- - pimienta molida
- - sal
- - una cucharadita de orégano molido
- - queso rallado, el que mas nos guste, yo puse un manchego semicurado.
Especificaciones
Personas 6
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 60minutos
Tiempo de cocción 35minutos
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Pelamos las patatas, las cortamos en rodajas gruesas y las hervimos hasta que estén cocidas pero enteras. Las escurrimos y reservamos.
Picamos la cebolla y los ajos en una picadora, que queden muy picados.
Mezclamos la carne con una pizca de sal, una pizca de pimienta molida, el perejil picado, el orégano, la cebolla y los ajos picados y los huevos. Mezclamos bien.
En un molde redondo ponemos las rodajas de patata cocida.
Encima ponemos la carne aliñada.
Horneamos la carne 20 minutos a 200º.
La sacamos y le ponemos el tomate en rodajas gruesas encima. Lo espolvoreamos con una poquita sal, un poquito de orégano y el queso rallado.
Lo ponemos otra vez al horno y lo horneamos 15-20 minutos mas aproximadamente, hasta que veamos que el queso se ha fundido y está dorado.
Buen provecho!!.
Técnicas de cocina
Para la hora de la comida, nada como unas suaves albóndigas de carne, ¡y qué mejor si son en salsa! Vamos a prepararlas con una deliciosa salsa barbecue, y las podrás acompañar con verduras al vapor, patatas, arroz o ensalada. ¡Anímate a probarlas!
Ingredientes:
- 250g de carne molida
- 2 huevos
- 1 taza de cilantro finamente picado
- 1 cda de páprika
- sal y pimienta al gusto
- 1 diente de ajo
- 1 1/2 tazas de salsa barbecue
- 2 cdas de maizena
- 1 chorrito de cerveza oscura
Preparación:
- Coloca en un tazón la carne molida, los huevos y el cilantro.
- Mezcla con las manos y condimenta a tu gusto utilizando sal, pimienta y páprika.
- En una sartén con un poco de aceite pon a dorar el ajo finamente picado.
- Forma las albóndigas con tus manos y pon al fuego con cuidado.
- Deja dorar la carne por ambos lados e incorpora la salsa barbecue.
- Agrega 1 chorro de cerveza y la maizena. Mezcla y deja espesar.
- Ahora sí, sirve y disfruta.
Comenta esta receta