Pastel de arroz con ahumados
Delicioso pastel de arroz integral con un sofrito de verduras y como toque final unos taquitos de salmón y bacalao ahumados.Receta de sabores nórdicos, muy ligera y deliciosa a la par de sana.
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Ingredientes
- 200 gr de bacalao ahumado
- 200 gr de salmón ahumado
- 200 gr. de arroz integral
- 1 tomate
- 1/2 cebolla
- 1 pimiento
- Aceite, sal y pimienta.
- Semillas de lino (opcional claro)
Especificaciones
Personas 2
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 15minutos
Tiempo de cocción 20minutos
Coste Económico
Preparación
Paso 1
Comenzamos por cocer el arroz en un cazo con agua levemente salada.
Pelamos y partimos la cebolla muy fina y los tomates y el pimiento, bien enjuagados, los partimos a taquitos. Pasamos estas verduras por una sartén con una pizca de aceite de oliva y añadimos una pizca de sal.
Cuando el arroz esté hecho (que no se pase demasiado), lo agregamos a la sartén de las verduras y rehogamos un par de minutos.
Paso 2
Cortamos el salmón y el bacalao en cuadraditos y, cuando retiremos las verduras del fuego, lo añadimos a la sartén. Mezclamos y rellenamos un molde circular con la mezcla resultante. Añadimos un poco de pimienta al gusto y semilals tostadas de lino.¡listo para ser servido!
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