- Dificil
- Económico
Ingredientes
- 100 g. de mantequilla
- 150 g. de azúcar
- 1 yema y 1 huevo entero
- La rayadura de medio limón150g de maicena
- 60 g. de harina
- 1 cucharadita de levadura química
- Dulce de leche
- Coco rayado para rebosar
Preparación
Paso 1
Ponemos la lata de leche condensada volcada en una olla a presión, totalmente cubierta de agua, cerramos la olla y dejamos 30 minutos el bote pequeño y 40 minutos el bote grande, al término dejamos enfriar sola y nos olvidamos de la olla hasta el día siguiente.
Yo lo he hecho en mi olla fussioncook, colocando como dije, el bote volcado y cubierto totalmente de agua y programando menú manual o al gusto 40 minutos, dejar despresurizar sola y no abrir el bote hasta el día siguiente.
Muy importante: Por seguridad el bote debe estar volcado y no se debe abrir hasta que esté completamente frio.
Paso 2
Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que est4e cremosa, se le agrega la yema y el huevo entero batiendo muy bien y añadimos la rayadura de limón. Tamizamos juntos la maicena , la harina y la levadura y se mezcla con la preparación anterior. colocamos sobre una superficie plana y enharinada. Se forma una masa que se deja reposar media hora.
Pasado este tiempo estiramos con el rodilllo de un grosos de medio centímetro y cortamos con un cortapastas redondo. Colocamos las porciones en la bandeja de horno con papel vegetal horneamos unos 12-15 minutos, que no tomen color.
Una vez estén frios de van untando con el dulce de leche y se unen de dos en dos, ponemos un poco de dulce de leche alrededor con ayuda de un cuchillo, para que se quede el coco rayado pegado al rebosarlo.
También te gustará
-
Helado de dulce de leche sin crema 4.1/5 (29 Votos) -
Pasta rellena 5/5 (4 Votos)
También te gustará
-
Empanadas rellenas de queso... 4.2/5 (291 Votos) -
Pan de carne 4.2/5 (16 Votos)