Pan casero

De

He hecho varios tamaños y varias formas. Cada forma y tamaño tiene un sabor diferente aunque estén hechos con la misma masa. Lo divertido es poder probarlos todos. Para hacer todo este pan ( algunos bollos faltan, que cuando hago pan, siempre le doy a algún vecino) he hecho el doble de las cantidades que pongo en esta receta.

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  • Media
  • Medio

Ingredientes

  • 1000 gr. de harina
  • 650 gr. de agua tibia
  • 40 gr. de levadura de panadería
  • 2 c.c. de sal

Preparación

Paso 1

Mezcla la levadura con el agua tibia y añádele la harina tamizada con la sal. Amasa hasta que se haga una masa lisa, tapa con un trapo y deja reposar hasta que la masa doble de volumen.

Pasado el tiempo de reposo, pon la masa en un mármol y corta las piezas tan grandes como quieras. Hoy he hecho unas tortas chicas, una rosca chica, unas barritas, unos panecillos y una torta grande.

Paso 2

Para darle ese aspecto de pan rural, casero y apetecible, espolvorea con harina el bollo, y dale los cortes al bollo después de echarle la harina.

Una vez hechas todas las piezas, deja que reposen hasta que doblen de volumen otra vez y hornea a 180ºC durante al menos 30 minutos.
Cada tamaño tiene un tiempo de cocción. Cuanto mas pequeña es la pieza, menos tiempo necesita en el horno.

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El pan es muy fácil de hacer. La misma masa tiene muchas variantes y formas.
Añádele aceite de oliva y será pan de aceite, añade un poco de azúcar y mantequilla y tendrás los bollitos para las hamburguesas.,
Es simplemente que te pongas y lo intentes, encontrarás tu propia receta.

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