Arroz bicolor

Esta receta la aprendí en Gallina Blanca y le llamaban arroz bandera por los colores y disposición del arroz. Muy fresquita, ideal para el verano.

Ingredientes

Preparar el arroz con la pastilla de avecrem y el colorante.

Por otra parte, en una sartén rehogar el ajo picadito con el pimiento cortado a trocitos y añadir un poco de tomate.

Luego en un recipiente aparte, juntar este sofrito con los huevos cocidos y picaditos, el atún y el resto de tomate.

En un tercer recipiente (o varios si lo queremos hacer individual), poner una primera capa de arroz, luego la mezcla y de nuevo otra de arroz.

Meter en la nevera y al servirlo, se desmolda y se cubre todo con mayonesa.

Una buena porción es un plato único.