- 12
- Media
- 20 minutos
- 40 minutos
- Medio
4.5/5
(6 Votos)
Ingredientes
- 200 g de calabaza
- 100 g de copos de avena
- 100 g de nueces picadas
- 200 g de harina
- 100 g de azúcar
- 2 huevos
- 2 claras
- 75 ml zumo de naranja
- 75 ml aceite de oliva
- 1 ralladura de naranja
- 1 cucharada de levadura Royal
- 8 clavos molidos
- 1 cucharada de canela molida
- 1 pizca de sal
Preparación
Paso 1
Pelar la calabaza, quitar las pepitas y trocear, poner en un cazo con un poco de agua, dejar hervir hasta que este tierna, retirar del fuego, dejar escurrir y aplastar con un tenedor
Paso 2
Poner la harina en un bol, añadir las nueces troceadas, los copos de avena, el azúcar, la levadura, la cucharada de canela, los clavos molidos, la ralladura de naranja y mezclar
Paso 3
Agregar los huevos, las claras batidas, el puré de calabaza, el zumo de naranja, el aceite y seguir amasando con la batidora o a mano
Paso 4
Untar un molde con mantequilla y espolvorear con un poco de harina y retirar el excedente. Añadir la masa en el molde
Paso 5
Hornear a 200º C durante 30 ó 40 minutos, desmoldar y dejar enfriar
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