Bizcocho de calabacín

De

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  • 10
  • Media
  • 15 minutos
  • 40 minutos
  • Medio

Ingredientes

  • 200 g de calabacín
  • 200 g de harina
  • 100 g de azúcar
  • 100 g aceite de girasol
  • 3 huevos
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 1 sobre de levadura Royal
  • 1 pizca de sal
  • 1/2 ralladura de un limón

Preparación

Paso 1

Pelar y rallar el calabacín y reservar

Paso 2

Batir los huevos con el azúcar hasta que blanqueen

Paso 3

Añadir el aceite, la pizca de sal y la ralladura de limón y seguir batiendo unos minutos hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados

Paso 4

Mezclar la harina, la levadura y la canela, tamizar y añadir a la masa con movimientos envolventes

Paso 5

Añadir el calabacín y mezclar también con movimientos envolventes

Paso 6

Verter la masa en un molde forrado con papel de hornear y hornear durante 40 min a 180º

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Se pueden añadir nueces antes de hornear por encima de la masa

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