Flamenquines de pollo y salsa de champiñón

De

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  • 4
  • Fácil
  • 30 minutos
  • Económico

Ingredientes

  • 12 filetes de pechuga de pollo
  • 12 lonchas finas de jamón
  • 250 gr de champiñones
  • medio vaso de vino blanco
  • 100 gr de espinacas
  • un vaso de caldo de pollo
  • 1 cebolla
  • harina
  • aceite de oliva

Preparación

Paso 1

Sazonar los filetes con sal y cubrirlos con una loncha de jamón, enrollarlos y sujetarlos con un palillo.

Paso 2

Pasarlos por harina y freírlos en aceite cliente, resérvalos.

Paso 3

En 3 cucharadas de aceite freír la cebolla muy picada, cuando empiece a dorarse añadir los champiñones fileteados y saltarlos unos minutos removiendo constantemente.

Paso 4

Verter el vino, el caldo de pollo y las espinacas, cocer durante unos 10 minutos.

Paso 5

Incorporar los flamenquines de pollo y calentarlos

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