Bacalao preparado en salsa amarilla

De

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  • 4
  • Media
  • 20 minutos
  • Medio

Ingredientes

  • Bacalao cortado
  • 1 cebolla
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Nuez moscada
  • 1 guindilla
  • Vino blanco
  • 1 sobre de azafrán
  • Harina

Preparación

Paso 1

Se pone el bacalao a desalar 24 horas.

Paso 2

Pasado ese tiempo se reboza el bacalao en harina y se fríe en aceite de oliva. Aparte en la misma sartén se dora mucha cebolla picada con un poco de sal.

Paso 3

Cuando la cebolla esté dorada se vierte con todo el aceite en una tartera. Se leañade una pizca de nuez moscada y un sobre de azafrán.
El bacalao ya frito se echa entonces en la tartera. Sele añade una guindilla y vino blanco hasta casi cubrirlo. Se pone afuego lento durante 10 minutos

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