Ensalada con salsa de jengibre

De

Es una ensalada muy socorrida como acompañamiento de cualquier receta, puesto que los ingredientes que la integran apenas nos supone un exceso de calorías. Destaca por su sabor agridulce, gracias al dulzor de la naranja y del ligero picor agrio del jengibre.

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  • 2
  • Fácil
  • 15 minutos
  • Medio

Ingredientes

  • - Bolsita de lechugas variadas.
  • - 1 Zanahoria.
  • - 2 Naranjas.
  • - 1 Trocito de jengibre.
  • - Aceite de oliva y vinagre.
  • - Sal y pimienta.

Preparación

Paso 1

1º Colocamos las lechugas en un bol y añadimos por encima la zanahoria rallada.

Paso 2

2º Pelamos una de las naranjas y cortamos en gajos para incorporarlos también en la ensalada.

Paso 3

3º Preparamos la vinagreta:
- En un bol pequeño, mezclamos el zumo de la otra naranja junto con un poco de vinagre y rallamos el jengibre.
- Salpimentamos, removemos bien e incorporamos el aceite emulsionando con unas varillas.

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Es una ensalada muy socorrida como acompañamiento de cualquier receta, puesto que los ingredientes que la integran apenas nos supone un exceso de calorías.

Destaca por su sabor agridulce, gracias al dulzor de la naranja y del ligero picor agrio del jengibre.


Consejos y alternativas:

* Se recomienda que el vinagre sea de manzana y que la vinagreta se prepare por separado, tal y como dice la receta, para que todos los sabores se mezclen y conseguir ese “toque” agridulce.

* Se le puede añadir algo de proteína: queso fresco, trocitos de pavo, langostinos cocidos… y complementaríamos la receta para que fuera plato único.

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