CHIPIRONES A LA PLANCHA
1 foto
Ingredientes
- 500 grs. de chipirón fresco
- 2 dientes de ajo
- sal gruesa
- perejil
- aceite de oliva virgen extra
- Guarnición: patatas, cebolla, calabacín y pimiento rojo ( al gusto)
Especificaciones
Personas 2
Dificultad Media
Tiempo de preparación 20minutos
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Primero hay que limpiar muy bien el chipirón. Por dentro es muy frecuente que traiga arenas, así que hay que lavarlo debajo del grifo.
Lo dejamos escurrir bien y le ponemos sal gruesa por encima.
Calentamos 2 o 3 cucharadas de aceite en una sartén de fondo grueso y ponemos los ajitos laminados. Cuando estén dorados y antes de que se quemen, los retiramos y reservamos.
En el aceite de freir los ajitos, vamos dorando los chipirones unos 3 minutos por cada lado. No los debemos cocinar en exceso, pues nos quedarían duros.
Colocamos en una fuente,rociamos con aceite de oliva virgen y espolvoreamos con perejil. Servimos inmediatamente bien calentitos.
Técnicas de cocina
¿Buscas ideas para un aperitivo informal?
No te pierdas la receta de los aros de cebolla. Acompáñalos con la salsa que más te guste.
Comenta esta receta