Ensalada de champiñones con foie

De

Adaptación de una receta que me gustó en un restaurante. Todos somos un poco cocinillas

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  • 2
  • Fácil
  • 30 minutos
  • 15 minutos
  • 10 minutos
  • Medio

Ingredientes

  • 200 gr de champiñones
  • 2 rabanadas de pa pagues o tostaditas del supermercado
  • 25 gr. Foie grass
  • Ensalada
  • Nueces
  • Vinagre de modena
  • Aceite
  • Sal
  • 1 diente de ajo

Preparación

Paso 1

Procederemos hacer el pan. Se puede comprar en el supermercado, las típicas tostaditas, nos servirán. Si lo queremos hacer en casa cogeremos un pan que tenga mucha miga y la estiraremos hasta conseguir una masa fina fina. La pondremos al horno a 160 grados durante 10 minutos y que se dore.

Paso 2

Troceamos los champiñones y los salteamos con un diente de ajo y un poquito de aceite durante 15 minutos.

Paso 3

Procedemos a realizar el montadito. Cogemos el foie grass e insertamos un trozo encima del trozo de pan. No lo estiraremos, siempre pondremos el trozo entero.

Paso 4

Seguidamente aliñaremos la ensalada con aceite y vinagre de módena e insertaremos nueces troceadas.

Paso 5

Pondremos encima del foie un poco de ensalada y finalmente el ingrediente más importante: los champiñones salteados

Paso 6

Para darle un toque diferente también podemos insertar espárragos verdes a la plancha.

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