Setas con almejas

De

vERDURA

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  • 4
  • Fácil
  • 40 minutos
  • 5 minutos
  • Económico

Ingredientes

  • - 250g de almejas
  • - 250g de setas o champiñones
  • - 1/2 cebolla
  • - 4 dientes de ajo
  • - 1/2 pimiento verde
  • - 1 cayena
  • - azafrán
  • - 1 cucharadita de pimentón dulce
  • - 1/2 vaso de vino blanco
  • - perejil picado
  • - sal
  • - aceite de oliva virgen

Preparación

Paso 1

Ponemos las almejas en agua con sal durante 1 hora para que suelten la arena.

Limpiamos y troceamos las setas, la cebolla, los ajos y el pimiento.

En una olla, ponemos aceite y sofreímos la cebolla y el ajo, añadimos el pimiento.

Después añadimos las setas, lo rehogamos todo junto a la cayena.

Añadimos las almejas, junto al vino blanco, el azafrán, el pimentón y el perejil.

Movemos la olla para que ligue bien todo y dejamos cocer 3-4 minutos.
Listo para comer.

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