Champiñones rellenos al horno

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El verano se acerca y ya va siendo hora de empezar la operación bikini. Desde La Cocina De La Abuela os vamos a proponer un plato bajo en calorías, fácil de preparar, muy sabroso y además muy aparente. Champiñones rellenos al horno. Animaos a prepararlo.

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  • Media
  • 40 minutos
  • 20 minutos
  • Medio

Ingredientes

  • 6 champiñones grandes.
  • 50 gr de jamón serrano en tacos.
  • 2 huevos.
  • 25 gr de pimiento rojo.
  • 2 dientes de ajo.
  • 10 gr de perejil fresco picado.
  • Aceite de oliva.

Preparación

Paso 1

Lavamos los champiñones y los vaciamos (cuidado al quitar el tallo, que no se rompan).

Paso 2

Picamos bien la carne que sacamos del interior de los champiñones y la reservamos.

Paso 3

Picamos la cebolla finita y el pimiento en tacos pequeñitos. En una pizca de aceite los doramos.

Paso 4

Cuando empiecen a estar dorados le añadimos el ajo picado muy fino, el perejil picado y los trocitos de seta que habíamos reservado. Cuando la cebolla esté pochada la retiramos del fuego.

Paso 5

Precalentamos el horno a 200º

Paso 6

En un bol amplio batimos los huevos y le añadimos el jamón y la mezcla que hemos preparado previamente.

Paso 7

Rellenamos los champiñones con la mezcla y le colocamos encima una pizca de mozzarela a cada uno.

Paso 8

Introducimos en el horno a 200º durante aproximadamente 20 minutos y ya los tenemos listos para servir.

Paso 9

Como veis se trata de un plato sencillo, se prepara rápido, es original y además casi no contiene calorías.

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Un plato recomendable si estás a dieta o quieres perder algunos kilos.

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