Gañotes de naranja

De

Los gañotes son un dulce típico de Cadiz. Esta, es una versión que hice.....que me perdonen los de Cadiz por cambiar la receta¡¡

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Ingredientes

  • -3 huevos.
  • .3 cascarones de aceite de oliva.
  • -3 de azúcar.
  • -200ml. de zumo de naranja.
  • -Una corteza de naranja y de limón.
  • -Un chorrito de anís.
  • -1/2 sobre de levadura química.
  • -Semillas de anís.
  • -Ralladura de naranja.
  • -Unos 700gr. de harina.
  • Ingredientes para el baño:
  • -2 cucharadas de miel.
  • -2 cucharadas de azúcar.
  • -Aceite para freír.

Preparación

Paso 1

Freír el aceite con las cascaras de los cítricos y dejar enfriar completamente.
en un recipiente batimos los huevos con el azúcar, echamos el aceite, el anís, la ralladura, las semillas y el zumo. Mezclamos y vamos añadiendo la harina con la levadura, lo pasamos a la mesa de trabajo y amasamos hasta conseguir una masa elástica que no se pegue. dejamos reposar unos veinte minutos.

Paso 2

Estiramos con el rodillo y cortamos tiras de unos dos centímetros.

Paso 3

Engrasar un poco los moldes y enrollar las tiras de masa. Freír en abundante aceite caliente hasta que estén dorados, al sacarlas de la sartén ponemos sobre papel absorbente, sacamos del molde y dejamos enfriar.
Para el baño ponemos a calentar la miel y el azúcar con un poco de agua,(solo hasta que se disuelva) bañamos en este almíbar los gañotes.
Listos para comer o rellenar de lo que nos guste.

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