- 6
- Fácil
- Económico
Ingredientes
- 4 huevos
- 120 gr. azúcar
- 200 gr. chocolate negro de cobertura (1 tableta)
- 80 gr. mantequilla
- 1 cda. coñac
- 6-8 guindas confitadas
Preparación
Paso 1
1.Poner a calentar al fuego, en un cazo, el azúcar con un poco de agua y esperar a que se deshaga un poco.
2.Añadir la mantequilla ablandada y el chocolate a trozos pequeños. Ir removiendo para que se vaya deshaciendo. Retirar cuando empiece a hervir.
3. Añadir la cucharada de coñac a la mezcla. Dejar enfriar.
Paso 2
4.Separar las claras de las yemas. Batir las yemas hasta que quede un poco cremoso y añadir a la mezcla de chocolate ( no debe estar caliente!!).
5. Batir la mitad de las claras a punto de nieve con una pizca de sal y añadir a la mezcla, removiendo con cuidado.
Paso 3
6. Verter la mousse sobre el recipiente deseado ( individuales, a poder ser) y refrigerar.
7. Añadir un poco de azúcar a las claras restantes y batir.
Paso 4
7. Antes de servir, decorar cada recipiente de mousse con un poco de claras, con la ayuda de una manga pastelera, y coronar con las guindas.
También te gustará
-
Cordiales 3.6/5 (153 Votos) -
Pastel vasco relleno de mermelada... 3.7/5 (43 Votos)
También te gustará
-
Tarta Piñata 3.6/5 (166 Votos) -
Crinkles de chocolate en thermomix 3.7/5 (25 Votos)