Guiso de verduras y patatas

Paso 1

Se limpian las alcachofas quitándoles las hojas exteriores y cortando las puntas. Hacer de cada alcachofa ocho trozos.
En la olla a presión ponemos aceite y cuando esté caliente echamos el puerro picado dejandolo hacer hasta que empiece a dorarse. Añadimos el tomate rallado y dejamos que se haga todo junto. Una vez esté el sofrito agregamos todas las verduras así como las patatas troceadas y los champiñones. Añadimos agua la justa para cubrir las verduras y agregamos la sal.
Tapamos la olla y cuando la válvula empiece a girar, bajamos el fuego y dejamos cocer diez minutos.
Cuando la válvula deje de girar y se pueda abrir, servimos.
Para cazuela normal: la misma forma de hacer solo que hay que echar las verduras antes, dejar cocer cinco minutos y luego añadir las patatas y estará cuando la patata este cocida.