Otro sabor ,ensalada de berenjenas

De

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  • Fácil
  • Económico

Ingredientes

  • 4 Berenjenas
  • 1 Cebolla (optional)
  • Para mayonesa:
  • 1 Yema de huevo cocinado
  • 1 Yema de huevo crudo
  • 100-150 ml aceite de girasol
  • Limon

Preparación

Paso 1

Las berenjenas los puse sobre la parrilla (horno) hasta que ellos sean cocinados por bien

Paso 2

Limpie las Berenjenas de cascara y quite un poco de agua que dejaron y despues le He cortado con un cuchillo

Paso 3

En un vaso puse 1 Yema cocinado muy bien mezclando bien con cuchara de madera y despues puse la yema cruda y despacito poco a poco aceite de girasol hasta cuando sale la mayonesa ,al final un poco de limon
Importante :Mezclar en una sola dirección y en caso de cortarse se pone un poco de agua
Despues puse la mayonesa en la ensalada y tambien cebolla cortada muy fino
Es muy buena y lo puedes comer con pan tostado,tomate, listo para un aperitivo con otro gusto

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