Papas aliñadas

Paso 1

Cocemos las patatas con sal, yo como siempre las he cocido en mi olla fussióncook al vapor ( manual 8 minutos), si ponemos juntos los huevos los envolvemos en filme transparente.
Si las cocemos al fuego ponemos las patatas cubiertas de agua a hervir con agua y sal hasta que estén tiernas ( depende de la calidad de la patata). Dejamos enfriar una vez estén cocidas, les quitamos la piel, y las cortamos en cuadrados, las ponemos en un bol. Cortamos los huevos cocidos, la cebolleta finita y el perejil bien picadito, es opcional ponerle una o dos latas de atún, a mi me gusta ponérselas, le da un sabor exquisito. Luego aliñamos con el aceite y el vinagre y rectificamos de sal. Llevamos un buen rato a la nevera hasta ser servidas.