FALAFEL

Paso 1

Ponemos los garbanzos a remojo el día anterior.
Los ponemos en una picadora y trituramos hasta que queden con una consistencia arenosa.

Reservamos. En la misma máquina echamos la cebolla troceada, los ajos, e perejil, el cilantro, el comino, la sal, la levadura y la pimienta negra.

Cuando esté todo triturado añadimos de nuevo los garbanzos y trituramos todo junto.

Lo dejamos reposar un rato para que se intensifiquen los sabores y coja consistencia.
Ahora formaremos las bolas de falafel, cogemos masa mas o menos de cantidad como una cucharada sopera.

Hacemos bolitas un poco achatadas y las colocamos en un plato.

Si la masa soltase agua las apretamos hasta que escurran del todo.
Ponemos a calentar abundante aceite y los freiremos
Cuando nuestros falafel esten dorados por un lado les damos la vuelta.
Ponemos en papel absorvente.

Como salen unos cuantos, cuando tengais las botas hechas podeis guardarlas en un taper y congelarlas.