Bundt Cake de jarabe de arce y nueces pecanas

De

Este es un bundt cake con un relleno de sirope de arce y nueces de pecan delicioso

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Este es un bundt cake con un relleno de sirope de arce y nueces de pecan delicioso

El equipo de Rebañando

  • 10
  • Media
  • 15 minutos
  • 50 minutos
  • 15 minutos
  • Medio

Ingredientes

  • Para el bizcocho:
  • 300 gr de harina
  • 1 cucharadita de levadura
  • 1 cucharadita de bicarbonato
  • 120 gr de mantequilla a temperatura ambiente
  • 150 gr de azúcar moreno
  • 3 huevos
  • 250 ml de crème fraîche
  • Para el relleno:
  • 75 gr de harina
  • 30 gr de mantquilla a temperatura ambiente
  • 2 cucharadas de canela
  • 150 gr de nueces de Pecan
  • 120 ml de sirope de arce

Preparación

Paso 1

Comenzamos preparando el relleno:

Mezclar la mantequilla con la harina con la ayuda de un tenedor.

Añadir la canela y las nueces , mezclar.

Por último añadir el sirope de arce, mezclar bien y reservar.

Paso 2

Precalentar el horno a 180 grados.

Tamizar la harina con la levadura y el bicarbonato y reservar.

Batir la mantequilla con el azúcar hasta obtener una masa esponjosa. ( yo use un robot con varillas)

Añadir los huevos ligeramente batidos, uno a uno, hasta que no se haya integrado el primero no añadiremos el segundo.

Sin dejar de batir, añadir la harina que teníamos reservada, alternando con la nata, en tres veces.Finalizar con la nata.

Paso 3

Montaje del Bundt:

Engrasar el molde con aceite o con mantequilla.

Verter la mitad de la mezcla del bizcocho por todo el molde.
Añadir la mezcla de nueces y distribuirla por todo el molde con la ayuda de una espátula.
Terminar con el resto de masa del bizcocho.

Paso 4

Introducir en el horno, sobre la rejilla, durante 50 minutos.

Comprobar con una brocheta que esta totalmente horneado.
Sacar del horno y dejar durante 15 minutos sobre una rejilla.
Pasado este tiempo desmoldar para que no se humedezca.
Una vez frío se puede adornar con azúcar glas.

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Si no encontráis el maple sirop se puede sustituir por miel de caña. Las nueces de pecan también las podéis sustituir por nueces normales y la créme fraìche por nata 35%mg. El resultado no será el mismo, y no lo he probado con esos ingredientes, pero estoy segura de que estará también riquisimo.

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