TARTA PARA MARÍA

Paso 1

Untamos el molde de mantequilla y enharinamos sacudiendo el harina sobrante.
Batimos los huevos con el azúcar y la pizca de sal , cerca de una fuente de calor, como un fuego encendido al mínimo o al baño maría sin que el cuenco toque el agua. hasta que formen montañas y a hayan aumentado mucho su volumen.
Añadimos las harinas tamizadas.
Mezclamos con movimientos envolventes de abajo arriba.
Lo llevamos al horno precalentado a 170º y en 30 minutos se cuece dependiendo del horno.
Lo desmoldamos pasados 5 minutos es mejor hacer el bizcocho el día anterior, cortamos el bizcocho en tres discos.
Preparamos un almíbar con 150 g. de azúcar, y 150 ml. de agua, dejamos cocer 5 minutos a fuego suave y le añadimos 50 ml de Kirsch (licor de cerezas)
Humedecer el disco con la brocha de almíbar.
Preparar un glaseado un poco ligero y poner una capa sobre el disco humedecidos, tapar y humedecer el siguiente disco con la brocha de almíbar , cubrir con el glaseado tapar y cubrir todo con el glaseado por arriba y por los costado .
Le damos una buena capa del glaseado un poco mas espesa por todos los lados, estiramos el fondant con el rodillo y forramos el bizcocho completamente.
Esta tarta no lleva mantequilla ni nata para dejarla fuera de la nevera aguanta varios días , el fondant en la nevera no se puede guardar.
Y decoramos como mas nos guste.
Esta muy jugosa por dentro, espero que os guste, besos
Adita