- Media
- Económico
Ingredientes
- Para 15 cmt
- 3 claras
- 250g azucar glas
- 15g maicena
- 1c/c vinagre
- 1/4 c/c cremor tartaro
- pizca de sal.
- Para el relleno:
- 300ml nata
- 1/4 fresas
- azucar
- almendras fileteadas
- mermelada de fresa (opcional).
Preparación
Paso 1
Horno 175º
Poner las claras con el cremór tartaro y la sal. Montar a punto de nieve, ir añadiendo el azucar cucharada a cucharada. Seguir batiendo a maxima potencia, hasta que este firme ( antes de terminar el batido añadir el vinagre)
Hacer en una hoja de horno los circulos del tamaño elegido ( yo de 15 centimetros).
Poner cucharadas de merenge en los centros de los circulos. Extender desde el centro hacia los bordes. Que queden bien definidos.
Paso 2
Horno ( bajandolo a 125º), 30 minutos. Despues bajar a 100º, 60 minutos. Cuando pase el tiempo apagar el horno y NO ABRIR el horno y dejar enfriar dentro.
Paso 3
Montar la nata, añadir azucar ( a gusto). Filetear las fresas, tostar las almendras.
Paso 4
Montar la tarta:
Disco de merengue, capa de nata, puñado de fresas y almendras. repetir. Calentar la mermelada y dejar caer unos chorritos en la ultima capa.
Montar la tarta como mucho 1 hora antes de comer
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