- 4
- Fácil
- 90 minutos
- 20 minutos
- 30 minutos
- Económico
Ingredientes
- Ingredientes
- 500 gr de harina
- 150 gr de agua
- 100 gr de mantequilla
- 1 huevo
- 30 gr de aceite
- 30 gr de leche
- 10 gr de sal
Preparación
Paso 1
Es una masa que se puede hacer sin ninguna dificultad manualmente y cuando todos los ingredientes esten bien unidos y haya formado una masa homogenea, envolvemos el bollo en papel film y lo dejamos reposar 30 minutos en el frigorifico.
Luego le damos forma como mas nos guste y lo llevamos al hirno precalentado 180ºC por 15-20 minutos.
Ahhh se me olvidaba para que tengan un bonito color debemos barnizarlo con yema de huevo.
En cuanto al relleno: Como les dije anteriormente es muy mediterraneo, las cantidades las puse al ojo por ciento, pero poché la mitad de la cebolla, cuando estuvo transparente le agregué un brocoli que había hecho sudado, añadi el 4 tomates secos hidraratdos en aceite de oliva y 1 tomate picado en pedacitos pequeños.
Rellene cada Panzerottis o empanadilla y por último le puse queso curado rallado por encima.
Paso 2
Técnicas
Cuidado con la hidratación, es mejor una masa con consistencia, es decir que el agua se debe de ir añadiendo poco a poco, hasta conseguir la textura adecuada.
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