A caballo entre la tosta de pan y la pizza, esta focaccia con cebollas, tomate y queso de cabra puede ser una opción tan práctica como original. ¡Pruébala!
- 4
- Fácil
- 15 minutos
- 30 minutos
- Económico
Ingredientes
- Masa (Receta del Libro Escuela de Cocina Thermomix: Masas)
- 100gr. de leche
- 100gr. de agua
- 100 gr. de aceite de oliva
- 25 gr. de levadura fresca
- 500gr de harina de trigo
- 1 cuch. de postre de sal gorda
- Cobertura
- Entre 10 y 12 tomatitos Cherry
- 1 cebolla grande
- 1 rulo de queso de cabra
- Romero fresco picado
- Aceite de Oliva
- Sal gorda
Preparación
Paso 1
Precalentamos el horno a 220°.
Calentamos en el micro durante 45 segundos o 1 minuto el agua, la leche y el aceite junto con la levadura (para que se disuelva). Removemos bien.
Paso 2
En el bol de la KA, ponemos la harina, la sal y vertemos los ingredientes del paso anterior, amasamos durante unos minutos a velocidad baja (hasta que la masa haya formado una bola y se haya desprendido de las paredes del bol). También se puede hacer amasando a mano, para ello, ponemos los ingredientes en un bol y mezclamos con la mano, cuando se hayan integrado, enharinamos la superficie de trabajo y amasamos un par de veces, formamos una bola.
Paso 3
Pincelamos de aceite el molde y estiramos la masa con las manos hasta que esté uniforme.
Presionamos con los dedos haciendo los agujeritos de la foto. Cubrimos de un chorrito de aceite y un poco de sal gorda.
Paso 4
Cortamos la cebolla en juliana y colocamos encima de la masa.
Cortamos los tomatitos a la mitad y las rodajas de queso de cabra, distribuimos encima de la cebolla.
Paso 5
Picamos el romero y lo espolvoreamos por encima.
Paso 6
Vertemos un hilito de aceite de oliva (en mi caso, un aceite picante casero macerado con 4-5 dientes de ajo, ramitas de romero fresco y 4-5 pimientas piconas).
Paso 7
Horneamos entre 25-30 minutos a 220°.
Paso 8
Rociamos un chorrito de aceite picante y a disfrutar.
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