Tallarines carbonara ligeros

De

Tallarines carbonara sin nata y sin huevo, más ligeros y con menos grasas, para cuidarnos más.

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  • 4
  • Media
  • 19 minutos
  • 20 minutos
  • Económico

Ingredientes

  • un paquete de tallarines
  • 250 gr. de beicon cortado en taquitos
  • 1 brick de leche evaporada
  • 2 dientes de ajo
  • aceite de oliva virgen extra
  • 1/2 cucharadita de sal
  • Queso rallado en polvo (opcional, pero totalmente recomendable, especialmente para los cachorritos)

Preparación

Paso 1

Cocemos la pasta en abundante agua hirviendo, con aceite y sal, según las instrucciones del paquete.

Paso 2

Calentamos un chorro de aceite de oliva virgen extra en una sartén amplia y doramos las dos cabezas de ajo partidas a la mitad, sin permitir que se nos quemen.
Cuando el ajo esté doradito, añadimos los taquitos de beicon, los sofreímos e incorporamos la leche evaporada.
Llevamos a ebullición y dejamos reducir durante unos 15 minutos, para que la salsa no quede demasiado líquida y coja algo de cuerpo.

Paso 3

Incorporamos la pasta escurrida y removemos bien para que se integre con la salsa. De esta manera los tallarines se calentarán y se mezclarán con el sabor de la salsa.
Espolvoreamos con queso rallado justo antes de servir.

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