Vasitos de fresas y lemón curd

De

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  • Fácil
  • Medio

Ingredientes

  • Para el lemón curd:
  • 125g azucar
  • Piel de limón
  • Zumo de 2 limones
  • 60 g de mantequilla
  • 2 huevos
  • 1 hoja de gelatina
  • 9 ó 10 bizcochos soletilla
  • Café azucarado
  • 2c/s de licor
  • Fresas- mascarpone
  • 100 g azucar glass
  • Cacao en polvo

Preparación

Paso 1

Hacer el lemon curd como si fuera una crema pastelera. Meter en la nevera 2 horas.

Paso 2

Remojar los bizcochos en el café con el licor. Ponerlos en el fondo de los vasitos

Paso 3

Encima una capa de queso mezclado con el azúcar. Siguiente capa de fresas laminadas. Otra de bizcocho y por último capa de lemón curd. Espolvorear con cacao.

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