Pastel de ricotta, mascarpone, salsa de fresas y frambuesas

De

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  • 6
  • Fácil
  • 20 minutos
  • 150 minutos
  • Económico

Ingredientes

  • Un paquete de galletas de mantequilla
  • 150 g de mantequilla
  • 250g ricotta
  • 250g de mascarpone
  • 150 g de fresas
  • 100 g de frambuesas
  • 180 g de azúcar glas

Preparación

Paso 1

Aplastar suavemente las galletas y mezclarlas con la mantequilla derretida.

Paso 2

Refrigere por lo menos media hora, el tiempo hasta que la masa se endurece.

Paso 3

Mientras tanto, batir la ricotta y el mascarpone con 130 g de azúcar glas.

Paso 4

Repartir la mezcla sobre la masa y poner en la nevera durante 2 horas como mínimo.

Paso 5

Picar las fresas y las frambuesas y hacer una compota con el azúcar restante.

Paso 6

De acuerdo al gusto, puede hacer un puré de frutas; deje que se enfríe y luego vierta sobre el pastel de queso.

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