- 4
- Fácil
- 25 minutos
- 40 minutos
- Medio
Ingredientes
- 750 g de filetes de dorada
- 250g batatas en rodajas finas
- 2 huevos duros picados
- 1 cebolla picada finamente
- 1 c/s beurre
- 3 c/s de aceite maís
- 30 cl de leche
- 90g de queso cantal rallado
- 45g de mantequilla
- 2 c/s de harina
- 1 c/c de curry
- 2 c/s perejil picado
- pimienta y sal
Preparación
Paso 1
Derrite la mantequilla con dos c/s de aceite en una sartén. Freír los boniatos durante 4 minutos, revolviendo de vez en cuando. Reservalos.
Paso 2
Añade la cebolla a la sartén y cocina 5 minutos. Añade la dorada y cocina otros 5 minutos.
Paso 3
Retira la sartén del fuego y añade los huevos duros.
Paso 4
Para la salsa: Derretir la mantequilla, añadir la harina y remover constantemente a fuego lento durante 2 min. Retira del fuego. Añade poco a poco la leche mientras revuelves. Volver al fuego y batir 3 minutos. Agrega 2/3 del queso rallado y el polvo de curry, perejil y sazona al gusto.
Paso 5
Precalienta el horno a 180°C
Paso 6
En una fuente para horno, pone la mitad de las patatas dulces, agregua el pescado y la salsa, cubre con el resto de las patatas dulces y espolvorea con el queso rallado restante.
Hornee durante 30 minutos.
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