Anillos de calamares a la provenzal

De

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  • 4
  • Fácil
  • 30 minutos
  • 30 minutos
  • Económico

Ingredientes

  • 1 kg de calamares
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento verde
  • 2 dientes de ajo
  • 500g de tomates
  • 12, 5 cl de vino blanco o de agua
  • sal y pimienta
  • tomillo
  • laurel

Preparación

Paso 1

Pelar y picar la cebolla.
Pelar los pimientos y cortarlos.
Saltear la cebolla en el aceite de oliva en una sartén o una cacerola de hierro fundido hasta que se vuelva transparente.

Paso 2

Agregar la pimienta, cocinar 5 minutos.
Agreguar los tomates, reducir.
Añadir los calamares.
Añadir el vino blanco o agua, el tomillo, el laurel, el ajo y los condimentos.
Mezclar todos los ingredientes y cubir.

Paso 3

Cocinar a fuego lento hasta que los calamares estén tiernos, unos 45 minutos a 1 hora.
Al momento de servir, retirar el tomillo y el laurel.
Servir con arroz blanco.

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