Vasito de calabacín

De

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  • 6
  • Fácil
  • 40 minutos
  • 5 minutos
  • 20 minutos
  • Económico

Ingredientes

  • 700 gr de calabacín
  • 500 gr de tomate
  • 200 gr de queso blanco
  • 2 hojas de gelatina
  • Menta
  • Limón
  • Ajo
  • Sal y pimienta
  • Aceite de oliva
  • Vinagre balsámico

Preparación

Paso 1

corta los calabacines en dados, espolvorealos con sal y deja escurrir durante 20 minutos

Paso 2

funde la gelatina en un poco de agua, añade el queso blanco, 1 c, la menta picada y salpimienta al gusto. Deja enfriar

Paso 3

mientras tanto corta los tomates y rocialos con el aderezo hecho de aceite de oliva y vinagre balsámico

Paso 4

en los vasitos, coloca un poco de tomate y luego el queso blanco. Coloca en la nevera

Paso 5

seca con un papel los calabacines y fríelos 5 minutos. Escúrrelos sobre papel absorbente y añade el jugo de ½ limón, ajo y menta picada.

Paso 6

deja enfriar y luego completa las verrines. Conserva en la nevera hasta el momento de servir.

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