Ensalada curiosa de emmental

Paso 1

Hacer 4 grandes cilindros de Emmental que serviran de contenedores para la ensalada : juntar los dos lados menores con 2 mondadientes para formar el cilindro. Este, una vez puesto en el plato, se mantendra de pie. A continuación, preparar la ensalada: limpiar los pimientos, pelar las zanahorias y cortar todo en tiras largas. En un tazón, mezcle el aceite, el jugo de limón, el trozo de Emmental cortado en cubitos, sal y pimienta. Disponer en el interior de cada cilindro de Emmental, los dados de queso, la mezcla de hojas tiernas, las tiras de pimiento y zanahoria haciendolas salir de los « ojos » del Emmental para una presentación original.
Por último, vierta una cucharada de aderezo por porción.