Bacalao frito en su punto de sal.

Yo lo pongo a desalar 24 horas antes y le cambio el agua tres veces, y así me sale en su punto.
Una vez tengamos el bacalao desalado, lo escurrimos muy bien y lo pasamos por harina.
Mientras ponemos a calentar el aceite, yo en este caso lo suelo hacer en la freidora porque sale mas crujiente, una vez este bien dorado lo ponemos a escurrir para quitarle el exceso de agua y listo para comer.