Champiñones rellenos a la albahaca

Cuando llega el buen tiempo, verduras y legumbres protagonizan un delicioso festival de colores y sabores en nuestras mesas. A la plancha, estofadas, salteadas, hervidas, o bien rellenas, sin un manjar delicioso en almuerzos o cenas.
El champiñón, además de ser rico en agua, es un alimento de escaso nivel calórico, y con un gran valor nutricional ya que contiene vitaminas, minerales, proteínas y aminoácidos. Son hongos comestibles que se pueden encontrar todo el año de cultivo, y uno de los hongos que más se consume en la cocina por su agradable sabor y facilísima preparación. Sin lugar a dudas, la seta más popular de la dieta humana.
A pesar de haber estado durante años relegado en la cocina como aperitivo o acompañamiento de otros platos, en la actualidad se descubren innumerables posibilidades gastronómicas proporcionándole un hueco entre los productos de calidad.