Chocolate blanco exótico de Berasategui
De dancha6
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Ingredientes
- 1 litro de leche
- 1 vainilla
- 1 pizca de café soluble
- 1 pizca de nuez moscada
- 1 pistilo de azafrán
- 250 g. de chocolate blanco troceado
- 1 chorrete de ron cubano
- Nata montada
- Cacao en polvo
Especificaciones
Dificultad Media
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Calentamos 1 litro de leche y cuando esté ponemos a fuego muy suave.
Paso 2
Incorporamos un poco de café soluble, unas hebras de azafrán (un pistilo), un poco de nuez moscada y los granos interiores de la vaina de vainilla.
Paso 3
Lo dejamos cocer 2min.
Fuera del fuego 15 min. reposando con papel celofan.
Paso 4
Le echamos en la jarra ya reposada 250g chocolate blanco troceado y trituramos a máx potencia y echamos 1 chorrete de ron cubano mientras seguimos triturando un pelín.
Paso 5
Servir en tazas calientes y le ponemos encima nata montada y un poco de cacao en polvo espolvoreado.
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