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Bastará con preparar una crema inglesa con yemas de huevo, azúcar y leche. A continuación montaremos las claras a punto de nieve y las pochamos en una cacerola con agua hirviendo durante unos segundos para que se solidifiquen. A la hora de servirlas podremos acompañar cada plato de un chorrito de caramelo para que quede como en la imagen.