Te presentamos los mejores pays con frutas de temporada
Pay de zarzamora
Ingredientes:
- 250 g de moras
- 2 huevos
- 1 yema
- 500 g de harina
- 2 cdas de polvos para hornear
- 180 g de azúcar
- 150 g de mantequilla
- 1 cda de leche
- 1 cda de crema
- 100 g de nuez o avellana triturada
- unas cuantas hojitas de menta fresca
Preparación:
Para hacer la masa, forma una montañita con la harina, agrega al centro la mantequilla derretida y el huevo. Amasa muy bien y agrega el azúcar y los polvos para hornear, eventualmente agregando un poco de agua o leche hasta alcanzar la consistencia deseada. Forma una bola, tápala con un trapo y déjala reposar media hora en el refrigerador.
Mientras tanto calienta en una cazuela las zarzamoras con un poco de agua, añade 1 cda de azúcar y unas hojas de menta fresca para dar aroma. Cuece a fuego lento durante 20 minutos. Después divine la masa en dos partes y forma la base de tu pay con ayuda de un rodillo. Espolvorea sobre la base las nueces en polvo y vierte cuidadosamente la mermelada de zarzamora. Usa la otra mitad de la masa para decorar, ya sea cubriendo el pay por completo o formando tiras trenzadas. Pinta la superficie mezclando la yema con 1 cda de crema y hornea a 180°C durante 40 minutos.
