Coco rallado: estos son los mejores postres que puedes hacer con él
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Cupcakes de coco
Estos cupcakes llevan coco en la masa y coco en el frosting... ¡no te los puedes perder!
Ingredientes:
Ingredientes:
- 125g de mantequilla
- 125g de azúcar
- 2 huevos
- 150g harina
- 50ml de crema
- 100g de coco rallado
- 1 cucharadita de polvo para hornear
Para la crema:
- 200g de mantequilla
- 200g de azúcar glas
- 100g de coco rallado
- Esencia de coco o de vainilla.
- Coco rallado
Preparación:
Mezcla 125g de mantequilla, 125g de azúcar y el coco hasta tener una masa uniforme. Añade los huevos uno a uno y finalmente, la crema.
Tamiza la harina con el polvo para hornear y luego añade estos ingredientes a la mezcla, incorporando hasta tener una masa homogénea.
Distribuye en cápsulas para cupcakes y hornea a 180ºC por 15-20 min.
Deja enfriar por completo.
Para hacer el frosting, bate la mantequilla y cuando esté suave, añade el azúcar y el coco. Bate hasta que se mezcle perfectamente todo, añade unas gotas de esencia y mezcla.
Decora los cupcakes con una manga pastelera y espolvorea coco rallado encima.
