Ceviche, aguachile y otros mariscos mexicanos que debes probar

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Ceviche de salmón y jalapeños

Esta es una mezcla rápida pero muy efectiva para disfrutar de un ceviche diferente. 

Ingredientes para 4 personas:

• 3 filetes de salmón fresco
• 2 jalapeños frescos
• 8 rábanos
• 1 cebolla morada
• el zumo de 8 limones
• 1 chorro de vinagre (puede ser blanco o de jalapeños)
• 1 chorro de salsa de soja dulce
• sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Corta el salmón en cubos pequeños, los jalapeños y los rábanos en rodajas finas, y la cebolla en tiras. 
2. En un tazón, mezcla el zumo de limón con el vinagre y la salsa de soja.
3. Incorpora todos los ingredientes al tazón, mezcla muy bien y salpimienta al gusto.
4. Reserva en el refrigerador por al menos una hora, y sirve con más jalapeño y rábanos frescos para decorar. Acompaña con tostadas de maíz o chips de maíz.