Corta una pechuga de pollo en cubitos, ralla una zanahoria y pica finamente 50 gr de champiñones. Échalo todo en una ensaladera y añade 1 cucharadita de salsa de pescado y el zumo de 1/2 lima. Mezcla bien. Sumerge 4 láminas de papel de arroz en agua caliente, córtalas en dos, pon una buena cucharada de relleno en el borde y enrolla. Pega los bordes con agua y fríelos.