Secretos para hacer el mejor roscón de reyes del universo

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la temperatura

Tu horno y la temperatura del mismo jugarán un papel muy importante a la hora de elaborar el roscón de reyes. El tiempo de horneado no es muy largo, oscila entre 20-25 minutos. Pero es muy importante calcular los valores tanto del calor del horno como del reloj. 

Comienza la cocción con el horno fuerte, a 200°, y pasados 6 minutos bájalo a 180°. La función del horno debe  tener calor arriba y abajo. Pero recuerda que si tu roscón está extremadamente dorado al final tendrás que cubrirlo con papel de aluminio y terminar de hacerlo de esa forma.