Cómo hacer espagueti de calabaza súper cremosito pero muy ligero
Una receta ideal para comer delicioso con menos calorías, ¡y bajar la pancita!
Seguramente habrás visto por ahí los calabacines en forma de espagueti... No se trata de eso la receta que te proponemos hoy.
Para hacer este cremoso espagueti de calabaza a los cuatro quesos vamos a usar más bien la calabaza espagueti o zapallo coreano.
Por naturaleza, la pulpa de este tipo de calabaza forma hebras como las del espagueti y lo mejor de todo es que la piel es súper resistente, así que puedes usarla para preparar (¡y servir!) directamente la pasta.
Ingredientes
- 1 calabaza espagueti grande
- 5 dientes de ajo picados
- 1/2 taza de agua
- 1 cubo de caldo vegetal
- 1 taza de crema espesa
- 1 taza de mezcla de quesos (mozzarella, provolone, cheddar, parmesano)
- Tomillo fresco
- Perejil picado
Preparación
- Corta los extremos de la calabaza y luego pártela a la mitad a lo largo.
- Retira todas las semillas y pon las dos mitades en una charola cubierta con papel para hornear. Pon un poco de pimienta molida encima.
- En un tazón combina el ajo picado, la crema, el agua, el perejil, el caldo en polvo y el tomillo.
- Espolvorea una primera capa de queso encima de las mitades. Divide la crema en dos partes, vierte en los huecos de las calabazas y espolvorea el queso restante.
- Hornea por 40 o 50 minutos a 200 ºC, hasta que la pulpa esté muy suave al picarla con un tenedor.
- Sirve de inmediato.
Si tienes prisa, puedes poner las mitades crudas en un plato con un poco de agua, boca abajo. Cuece en el microondas por 8 minutos y luego haz el resto del proceso. Con este método solo necesitas hornear unos 20 o 25 minutos.
Técnicas de cocina
Hay dos clases de personas: las que todavía no probaron este increíble sándwich... ¡y la gente feliz!
INGREDIENTES:
- 12 lonchas finas de bacon.
- 1 o 2 lonchas de queso cheddar.
- 2 rebanadas de pan de molde (preferiblemente sin corteza).
- Aceite de oliva.
PREPARACIÓN:
1. Extiende 6 lonchas de bacon y, en el centro, coloca la primera rebanada de pan de molde. Sobre ella, coloca el queso.
2. Cierra el sándwich con la otra rebanada de pan de molde y dobla las lonchas de bacon sobre él, de uno y otro lado.
3. Repite el paso 1 y coloca de nuevo tu sándwich sobre las lonchas de bacon, para terminar de envolverlo en la otra dirección.
4. Pon a calentar una sartén con un chorrito de aceite y fríe en ella tu sándwich 5 minutos de cada lado.
Córtalo en diagonal y no esperes a que se enfríe para hincarle el diente.
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