La receta para hacer galletas Oreo en casa, igual de ricas y más saludables

Rebañando

Ingredientes

• 3/4 de taza de margarina
• 1 taza de azúcar
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla
• 1/2 taza de leche de almendras
• 1 1/2 tazas de harina
• 1/2 taza de cacao en polvo (cocoa)
• 1/4 de taza de cacao en polvo negro (cocoa negra)
• 2 cucharadas de fécula de maíz
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de polvo para hornear

Para el relleno de crema

• 1/2 taza de margarina
• 1 cucharadita de vainilla
• 2 tazas de azúcar glas

Preparación

1. En un tazón mediano, acrema la margarina y el azúcar a velocidad media durante 1 minuto. Cuando haya esponjado, añade la leche de almendras y la vainilla.
2. Tamiza los ingredientes secos e intégralos a los húmedos. Mezcla bien hasta tener una masa uniforme.
3. Refrigera la masa durante 10 minutos por lo menos y precalienta el horno a 160ºC.
4. Extiende la masa entre dos pliegos de papel encerado, hasta que tenga un grosor de entre 3-5 milímetros. Corta con un cortador para galletas redondo (¡o con un vaso!) y luego pasa los círculos a una charola cubierta con papel para hornear. Deja un espacio de 1 cm entre cada galleta, por lo menos.
5. Hornea de 10 a 12 minutos y luego deja que se enfríen en una rejilla.
6. En un tazón, bate la margarina y la vainilla del relleno y luego ve añadiendo el azúcar glas. Agrega 1/2 taza cada vez, quizá no necesites usarla toda. Ve observando la textura y probando la mezcla.
7. Cuando esté listo el relleno, refrigéralo hasta que sea hora de usarlo.
8. Cuando las galletas estén frías, rellénalas extendiendo sobre una galleta una porción del relleno del tamalo de una uva. Aplana un poco y cubre con otra galleta.
9. Almacena en un contenedor hermético.