Qué pescado crudo usar para hacer el mejor sushi

Rebañando

Cuando se prepara sushi en casa, una de las mayores preocupaciones suele ser el pescado. Es importante elegirlo con cuidado, ya que comer cualquier carne cruda (no sólo pescado) implica riesgos importantes para la salud. Pero no temas, echa un vistazo a estos pescados, que son los más recomendables para sushi:

• Almeja. Este marisco de sabor suave es uno de los favoritos a la hora de hacer sushi. Normalmente en los restaurantes lo sirven en hermosas presentaciones y en todo caso, es una opción bastante segura.
• Platija. Uno de los favoritos en Japón, el delicado sabor de este pescado lo hacen una opción muy especial para preparar rollos.
• Atún.  El que no puede faltar en los rollos y en el sashimi, el atún es una opción elegida por muchos, que nunca te va a decepcionar.
• Salmón. También es uno de los más populares y, como el atún, nunca va a decepcionarte somo ingredientes de un rollo.
• Camarón. Para usar camaron en un rollo, simplemente hay que limpiarlo bien y sellarlo ligeramente antes de usarlo.
• Jurel. Este es uno de los favoritos en los restaurantes japoneses, perfecto para combinar en el sushi.

La mayoría de las demás variedades de pescado deben ser tratadas antes de consumirlas. Además, es importante recordar que antes de consumir pescado crudo hay que estar seguros de que es fresco y de que ha estado en condiciones de higiene escrictas. Cualquier tipo de carne sin cocinar comienza a descomponerse muy rápidamente, así que ten cuidado al elegir el pescado.

¡Disfruta del más rico sushi casero!