Receta de ñoquis de remolacha paso a paso

Rebañando

Ingredientes

• 500g de patatas
• 250g de remolacha
• 2 cucharadas
• 3/4 de taza de harina
• Sal y pimienta

Preparación

1. Cuece las patatas y la remolacha por separado, hasta que estén suaves.
2. Quítales la cáscara y hazlas puré. Mezcla ambos purés.
3. Mezcla los purés con un 1/4 de taza de harina, amasando y añadiendo la 1/2 taza restante, hasta que la masa tenga consistencia.
4. Pon a hervir agua con sal en una cacerola grande.
5. Pon un trocito de masa en la cacerola para ver si tiene buena consistencia. Si no es así, amasa un poco más.
6. Haz una tira larga con la masa y luego córtala en trozos para formar los ñoquis. Dales forma con ayuda de un tenedor.
7. Cuando estén listos, colócalos en una charola, sin que se toquen. Hiérvelos unos pocos a la vez. Cuando floten, están cocidos.
8. Sácalos del agua, escúrrelos y ya no queda más que acompañarlos con tu salsa favorita.