Haz una esponjosa y suave tarta de limón con leche condensada

Rebañando

Los postres de limón siempre son un éxito y esta tarta no es la excepción: con pocos ingredientes, cremosa y esponjosita, está destinada a triunfar a la hora del postre.

Ingredientes

Para la base

• 100g de galletas maría
• 40g de mantequilla

Para el relleno

• 350g de leche condensada
• 2 limones medianos
• 3 huevos

Preparación

1. Tritura las galletas hasta hacerlas polvo. 
2. Derrite la mantequilla y mézclala con las galletas hasta hacer una pasta.
3. Engrasa ligeramente la base de un molde desmontable y luego extiende la mezcla de galletas. Deja reposar en el refrigerador mientras preparas el relleno.
4. Separa las yemas y las claras.
5. En un tazón amplio, combina la leche condensada con las yemas, la ralladura de un limón y el jugo de 3. Mezcla súper bien.
6. En otro tazón, bate las claras con una pizca de sal hasta que formen picos firmes.
7. Con mucho cuidado, incorpora las claras y el resto de la masa.
8. Vierte en el molde y hornea por 45 minutos a 170º.
9. Cuando esté listo, apaga el horno y deja la puerta entreabierta para que la tarta se enfríe poco a poco.
10. Deja que se enfríe totalmente y refrigera por 4 horas antes de servir.